Beras kencur merupakan minuman penyegar khas dari Indonesia (Jawa). Minuman ini juga digolongkan sebagai Jamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Beras kencur sangat populer karena memiliki rasa yang manis.
Komponen utama beras kencur, tentu saja, adalah beras(yang dihaluskan) dan rimpang kencur. Kombinasi beras dan kencur memberikan sugesti rasa lapar. Rasa manis berasal dari merah (gula kelapa atau gula aren) yang ditambahkan. Kencur menyumbang pada rasa pedas yang terasa jika beras kencur diminum.
Beras kencur secara tradisional dijual segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar