Maret 21, 2014

Lima Restoran Seru Rekomendasi Koki Sehat Edwin Lau


Lima Restoran Seru Rekomendasi Koki Sehat Edwin Lau



Sebagai koki sehat, chef Edwin Lau mengaku bukanlah sesuatu yang mudah. Ia mengaku predikat koki sehat (healthy chef) tidaklah bisa disebut sebagai karir melainkan jalan hidup.
“Sebagai healthy chef, ia harus pintar dan kreatif dalam memasak masakan sehat. Ia juga harus menjaga stamina tubuhnya dengan berolah raga (setidaknya berolahraga fitness di gym) dan ia harus mengerti diet (menciptakan pola makan yang baik untuk tubuhnya).”
Namun, bukan berarti ia tidak menikmati makanan enak. Chef asal Makassar ini malah memiliki tempat-tempat bersantap favorit. Mau tahu apa saja?

ANGKE
Lokasi: Angke Restaurant, Ketapang dan Angke Restaurant, Kelapa Gading (Wedding Hall, Function Hall & VIP Rooms)
Tipe restoran: Restoran Angke menyajikan masakan Cina khas Hakka, Food, masakan khas propinsi Kwang Tung. Menu andalannya yaitu : ayam garam, lindung cah fumak, mun saklon, ikan tahu taosi, mun haisom.
Alasan: Saya telah mencoba banyak restoran Cina di seluruh dunia, dan resto ini yang mampu membuat saya ancungkan jempol pada kelezatan masakannya, terutama pada masa kejayaannya di tahun 90-an. Cita rasanya sangat kaya, porsinya besar, dan sekalipun cukup mahal harganya dan kurang sehat, untuk “makan bebas” sesekali sangat layak dikunjungi.


71966_471479514888_98825_n 


SATE KHAS SENAYAN
Lokasi: Hampir di seluruh kota besar di Indonesia
Tipe restoran: Sate Khas Senayan adalah restoran yang selalu berkomitmen untuk memajukan cita rasa hidangan tradisional Indonesia beserta pelestarian budayanya.
Alasan: Menurut saya, mereka memiliki resep sate yang paling enak dan kualitas makanan mereka stabil dari waktu ke waktu. Sebagai tipe resto bercabang ala Indonesia, mereka cukup sukses untuk menyediakan hidangan nusantara, namun juga cocok untuk lidah wisatawan mancanegara.



pizzeriamozzasg


PIZZERIA MOZZA
Lokasi: Pizzeria Mozza, 10 Bayfront Avenue, Singapore
Tipe restoran: Restoran Italia yang didirikan oleh tiga koki kenamaan Nancy Silverton, Mario Batali, dan Joseph Bastianich.
Alasan: Restoran yang berada di Marina Bay Singapore ini memiliki menu pizza yang bagi saya terbaik di dunia untuk tipe pizza garing. Restoran yang dimiliki oleh Mario Batali ini juga menyediakan hidangan ala Italia yang otentik, lezat, dan segar!


BANGKOK THAI (NEW TOWN PLAZA – HONGKONG)
Lokasi: Tersebar di 7 lokasi di Hong Kong termasuk di Wan Chai, North Point, dan Tin Hau.
Tipe restoran: Restoran Thailand di Hong Kong.
Alasan: Sekalipun antriannya selalu panjang dan waiting list, restoran ini menyajikan hidangan ala Thai yang sangat lezat, terutama padthai dan nasi goreng nenasnya. Lokasinya juga ada di salah satu mal favorit saya di Hong Kong, terutama di waktu musim dingin.


THE FRENCH LAUNDRY (NAPA VALLEY, CALIFORNIA)
Lokasi: 6640 Washington St, Yountville, CA 94599
Tipe restoran: The French Laundry adalah restoran Perancis yang terletak di lembah Napa, Kalifornia. Restoran ini sering menjadi langganan daftar restoran terbaik di Amerika Serikat.
Alasan: Harganya selangit, namun kualitas makanan dan pengalaman berada di restoran ini luar biasa. Mungkin karena didukung oleh keindahan Napa Valley dan iklimnya yang sangat nyaman membuat pengalaman makan di tempat ini menjadi tak terlupakan. Pastikan koki Thomas Keller sedang berada di dapur, karena jika tidak seringkali kualitas makanannya ikut menurun.
Sumber : http://id.she.yahoo.com/lima-restoran-seru-rekomendasi-koki-171258995.html

10 Cara Tepat Mengusir Perut Buncit


-

Perut buncit bukan hanya mengganggu penampilan. Sejumlah penyakit mengintip di balik gelembung perut yang besarnya tidak proporsional bagi tubuh itu.

Ahli kesehatan dr. Selfie C. Rijal menuturkan, lemak yang menyebabkan kebuncitan pada perut sebenarnya terdiri dari dua macam. Pertama, lemak yang disimpan oleh tubuh di bawah kulit atau yang biasa disebut lemak subkutan (subcutaneous fat). Kedua, lemak yang disimpan oleh tubuh di rongga perut mengelilingi organ-organ dalam perut, yang biasa disebut lemak visceral (visceral fat).

Lemak visceral yang berada di sekeliling perut merupakan sumber asam lemak bebas yang langsung menuju hati melalui vena porta (vena besar yang membawa darah dari usus ke hati – red.).  Lemak ini relatif resisten terhadap kerja insulin (hormon yang mengatur metabolisme karbohidrat). 

“Semakin banyak jumlah lemak visceral ini, maka semakin buncit seseorang,” ujarnya. Ditegaskan, banyaknya lemak visceral itu berkorelasi dengan tingkat kebuncitan perut.

Dokter lulusan Universitas Padjajaran tersebut mengungkapkan bahwa dari dua jenis lemak yang menggelembungkan bentuk perut, lemak visceral lebih berbahaya. Sebab, terkait dengan metabolisme seperti resistensi insulin, diabetes, serta sistem peredaran darah.

Dokter yang bekerja untuk RS Sari Asih, Tangerang, ini mengungkapkan semakin buncit seseorang, semakin tinggi kemungkinan mengalami resistensi insulin. Kondisi ini bisa menimbulkan beberapa penyakit. Selfie melanjutkan, penyakit yang rentan terhadap perut buncit di antaranya penyakit jantung, stroke, beberapa jenis kanker, diabetes tipe 2, serta kekebalan insulin. “Memang orang buncit itu mendapat risiko lebih dari penyakit. Itulah mengapa perut buncit perlu dikhawatirkan,” tandasnya.

Bagaimana mengatasinya? Berikut ini tips dari dr. Selfie C. Rijal:

1. Makan lemak sehat
Percaya atau tidak, program diet rendah lemak tidak akan menghilangkan perut buncit. Profesor Mehmet Oz, M.D dari Colombia University mengungkapkan hal tersebut. Yang benar adalah berhenti mengonsumsi nasi putih dan menggantinya dengan roti gandum murni. Makanlah dengan lemak sehat seperti alpukat dan minyak zaitun.

2. Turuti keinginan tubuh
Studi dari American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa jika seseorang mengikuti apa keinginan tubuhnya saat lapar, ia justru cenderung makan lebih sedikit dalam jangka waktu tertentu. Saat seseorang ngidam makan burger keju, mungkin ia akan makan selama beberapa hari dan kemudian tubuh akan merasa bosan dan mengurangi permintaan akan makanan tersebut. Pastikan porsinya tidak berlebihan.

3. Atur porsi makan
Studi yang dilakukan Krista Varady, asisten profesor nutrisi di University of Illinois, Chicago menemukan orang yang mengurangi porsi makan hariannya hingga 25 persen, berat badannya berkurang hingga 15 kg dalam 8 minggu. Begitu pula saat akhir pekan, makan yang terkontrol juga bisa membantu seseorang mengurangi berat badan cukup signifikan.

4. Sit-up tidak hilangkan lemak
Sebanyak apapun sit-up yang Anda lakukan, ia tidak akan membasmi lemak di perut. Ia akan menguatkan otot namun lemak sulit terbakar hanya dengan sit-up. Sebaliknya, Anda harus melakukan latihan menyeluruh di otot besar lainnya seperti kaki, bahu, dada dan lainnya agar proses pembakaran lemak lebih maksimal.

5. Banyak latihan kardio
Jika Anda sudah menguatkan otot besar dengan latihan beban, maka berikutnya bisa mempercepat proses pembakaran lemak dengan latihan kardio. Lari atau aerobik membantu membakar kalori berlebih jika diimbangi dengan membatasi lemak buruk yang dikonsumsi.

6. Jangan kurang/kelebihan tidur
Kurang tidur akan membuat metabolisme tubuh melambat sehingga sulit membakar lemak, sedangkan kelebihan tidur membuat tubuh menjadi pasif dan terbiasa untuk tidak banyak bergerak. Keduanya memicu penumpukan lemak dalam waktu yang lebih cepat.

7. Stop minum minuman bersoda (bahkan soda berlabel "Diet")
Studi 10 tahun yang dilakukan oleh University of Texas menemukan orang yang rutin minum soda diet justru menggemuk lebih cepat ketimbang yang tidak minum. Hal ini disebabkan pemanis buatan dalam soda membuat perut lebih cepat buncit dan membuat rasa lapar lebih mudah datang. Gantilah minuman ini dengan teh atau air lemon murni.

8. Meditasi
Tahukah Anda, saat berdoa dan bermeditasi, hormon stress kortisol akan berkurang produksinya? Ya, inilah hormon yang menyebabkan perut buncit. Jadi, hindarilah stress, perbanyak berdoa dan bermeditasi untuk menenangkan pikiran dan jiwa. Hanya 15 menit sehari, sudah cukup membantu.

9. Gula yang tepat
Memakan makanan manis sudah menjadi gaya hidup orang Indonesia, namun Anda bisa memilih rasa manis yang tepat. Buah memiliki gula alami, begitu pula dengan madu. Saat Anda memakan makanan mengandung gula seperti keripik dan nasi putih, sebagian besar kalori yang masuk berubah menjadi lemak perut.

10. Berolahraga dengan cerdas, bukan dengan keras
Setelah lemak perut mulai berkurang, saatnya untuk memulai latihan perut. Berlatihlah dengan merasakan kontraksi, bukan berlebihan. Otot perut yang kencang akan membantu Anda tampil lebih fit dan segar.
Sumber : http://id.she.yahoo.com/10-cara-tepat-mengusir-perut-buncit-091131801.html

Lima Cara Meratakan Perut dengan Cepat

Acara penting semakin dekat atau justru waktu liburan ke pantai yang tinggal hitungan hari? Jangan sampai batal pakai baju favorit gara-gara perut masih buncit. Ikuti trik di bawah ini untuk membuat perut lebih rata secara cepat.

1. Hangatkan sayuran Anda
Rafinosa merupakan gula yang ditemukan pada buncis, kol, brokoli, asparagus, sayuran lainnya  serta gandum utuh. Memakan mentah makanan yang mengandung zat tersebut akan lebih menyebabkan kembung dibanding jika kita memasaknya terlebih dahulu, jadi lebih baik memanaskannya dahulu sebelum memakannya.

2. Cegah makanan yang mengandung karbohidrat
Makanan yang mengandung  karbohidrat meliputi kentang, jagung, nasi, roti, mie dan berbagai produk makanan yang terbuat dari tepung.  Makanan ini dicerna  di usus besar dan cenderung memproduksi lebih banyak gas.

3. Gunakan bola pilates
Gunakan bola pilates untuk lebih menghancurkan lemak di perut Anda. Letakkan punggung Anda di bola, jaga agar telapak kaki tetap menyentuh lantai, dan tekuk lutut Anda. Letakkan tangan di belakang kepala, kontraksikan perut Anda, angkat bahu dan jauhkan punggung bagian atas dari bola. Lakukan dua set dengan 20 repetisi, dua atau tiga kali sepekan.

Bola pilates

4. Istirahat yang cukup
Kurang tidur berarti Anda mengalami hari yang penuh stres, sehingga bisa membuat Anda kalap untuk makan. Para ilmuwan dari University of Chicago Medical Center meneliti 12 pria yang sehat dan menemukan bahwa mereka yang hanya tidur empat jam semalam mengalami peningkatan nafsu makan sebesar 23 persen. Jadi tidurlah minimal tujuh jam dalam semalam.

5. Kurangi sodium
Jika Anda mengonsumsi lebih banyak sodium dalam makanan, maka perut Anda akan terasa lebih kembung. American Heart Association memperkirakan bahwa Anda bisa mengurangi asupan sodium hingga 30 persen hanya dengan menjauhi makanan yang mengandung banyak garam. Khawatir rasa makanan Anda akan hambar? Tambahkan saja rempah-rempah atau jeruk sitrus
Sumber : http://id.berita.yahoo.com

Maret 03, 2014

Matur Nuwun dan Matur Suwun (Jawa)



Dalam pergaulan sehari-hari ucapan terimakasih menjadi kebiasaan mulia yang ditanamkan ke kita sejak kecil. Dengan berbagai cara dan bahasa. Nah kita coba akan telaah penggunaan ucapan sebagai pernyataan terimakasih versi bahasa jawa ini.

Kata yang sering ita dengar dan ucapkan adalah “Matur nuwun”, tapi tak jarang pula ada yang mengucapnya “Matur suwun”. Samakah makna 2 kata itu. Dari pemahaman saya, kata terimakasih dalam bahasa jawa yang dibenarkan adalah “MATUR NUWUN”. Jadi dalam konteks menyampaikan ungkapan terimakasih kepada orang/pihak lain dengan bahasa Jawa mestinya diucapkan dengan “MATUR NUWUN”. Kata ini diucapkan ketika kita menerima pemberian, kebaikan/jasa, atau sebatas perhatian atas apa yang akan atau telah kita sampaikan, jadi bener-bener bermakna terimakasih baik dari sisi bahasa maupun konteks kalimat dan rasa.

Lalu bagaimana dengan ‘Matur Suwun” atau ada yang mengucapkan “Matur Kesuwun”?
Menurut beberapa sumber tutur kata matur suwun atau matur kesuwun sebenarnya bukan sebagai bentuk ucapan terimakasih, dan juga bukan bermakna terima kasih. Secara etimologi bahasa, matur suwun bisa diartikan : ucap/lafal minta — melafalkan sebuah ucapan permintaan atas sesuatu (seringkali abstrak) yang sebenarnya sudah diterima (sering kali konteksnya saling).


Kata ini diucapkan dalam konteks saling pengikhlasan akan suatu perkara, sehingga berujung pada kelegaan antar pihak-pihak yang berhubungan. Contoh : Dalam transaksi jual beli, seringkali ada ukuran, takaran, pembayaran, kembalian dsb yang tidak sesuai dengan yang seharusnya, baik disengaja maupun tidak oleh kedua belah pihak. Nah, pada akhir transaski sebagai bentuk penghalalan/pengikhlasan perkara ini kedua belah pihak layak mengucapkan matur suwun, baru dilanjutkan dengan matur nuwun.

Sumber: dari teman & http://www.kompasiana.com

5 Dampak Negatif AC Terhadap Kesehatan Tubuh


Jakarta - Di iklim tropis seperti Indonesia, pendingin udara atau Air Conditioner (AC) dirasa penting bagi sebagian besar orang. Bahkan AC hampir digunakan setiap saat, baik di rumah dan di kantor.

Tetapi tahukan Anda bahwa ternyata AC punya dampak negatif terhadap kesehatan tubuh. Seperti yang dikutip dari globaltvedmonton, berikut lima dampak negatif AC terhadap kesehatan tubuh.

1. Terkena Penyakit & Kelelahan Rutin
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang selalu bekerja dalam ruangan ber-AC memiliki kemungkinan untuk mengalami sakit kepala kronis dan rasa lelah yang terus menerus terjadi. Mereka yang bekerja di dalam gedung terus menerus terkena udara dingin sehingga mungkin alami iritasi membran mukosa dan kesulitan bernapas. Hal itu membuat Anda lebih rentan terhadap pilek, flu dan penyakit lainnya.

2. Kulit Kering
Berjam-jam menghabiskan waktu di lingkungan ber-AC dapat menyebabkan kulit Anda kehilangan kelembaban. Apalagi jika Anda tidak membantu kelembaban kulit dengan mengaplikasikan lotion. Beberapa kasus kulit kering yang parah bisa mengakibatkan eksim atau penyakit kulit lainnya.

3. Membuat Kondisi Penyakit Semakin Parah
Pendingin udara dengan sistem sentral diketahui dapat membuat penyakit yang sudah diderita menjadi lebih parah. AC membuat proses 'merasakan' sakit menjadi lebih sulit dan hal ini berbahaya bagi mereka yang mengalami sakit. Selain itu, AC juga dipercaya dapat meningkatkan gejala tekanan darah rendah, rematik dan neuritis.

4. Ketidakmampuan Tubuh Menghadapi Panas
Tubuh mereka yang menghabiskan banyak waktu di lingkungan ber-AC cenderung sulit mentolerir suhu musim panas. Biasanya ini diakibatkan stres tubuh karena berpindah dari lingkungan dingin ke area outdoor yang panas. Ketidakmampuan tubuh mentolerir suhu panas itu juga bisa meningkatkan kasus kematian akibat cuaca panas.

5. Masalah Pernapasan
Walau AC mobil dapat membuat Anda tetap merasa sejuk saat harus bermacet-macetan di siang hari, namun AC bisa mengedarkan kuman serta mikro-organisme yang menyebabkan masalah pernapasan. Para peneliti Louisiana State Medical Center menemukan delapan jenis kuman yang hidup pada 22 dari 25 mobil yang telah di uji coba. AC juga diketahui bisa dapat menyebarkan penyakit pernapasan seperti Legionnaire, yang bisa sebabkan batuk, demam hingga pneumonia (penyakit paru-paru).
sumber: http://wolipop.detik.com

Edaaaan.....Wuih! Ular di Australia Telan Buaya Utuh-utuh




Queensland - Sama-sama hewan reptil berbahaya, bagaimana jika ular raksasa dan buaya saling beradu? Seperti yang terjadi di Australia ini, seekor ular raksasa berhasil mengalahkan seekor buaya dan bahkan ular tersebut menelan si buaya utuh-utuh!

Pemandangan langka ini menarik perhatian sekaligus mengejutkan orang yang menyaksikannya secara langsung. Salah satunya Travis Corlis yang melihat langsung peristiwa langka di dekat kota tambang Danau Moondarra, Queensland ini.

Menurut Corlis, terlihat seekor ular yang diyakini jenis piton dengan panjang 3 meter dan terlihat berukuran besar. Sedangkan si buaya yang dililit si ular dengn kuat juga diketahui berukuran panjang sekitar 3 meter.

"Kedua hewan tersebut bergulat di dalam air. Pergulatannya terus berlangsung. Kami hanya berdiri di dekatnya, melihat dengan penuh kekaguman," jelas Corlis seperti dilansir AFP, Senin (3/3/2014).

Corlis menuturkan, beberapa jam pergulatan tersebut terjadi, hingga sang ular berhasil menarik sang buaya hingga ke tepi danau dan kemudian melepaskannya. Pada saat itu, menurut Corlis, sang buaya sudah mati.

"Sekitar 10 menit kemudian, buaya tersebut hilang," sebut Corlis merujuk pada buaya yang ditelan oleh sang ular.

"Kami berpikir bahwa ular tersebut menggigitnya lebih banyak dari yang bisa ditelannya. Tapi ular itu bisa melakukannya. Ular itu benar-benar menelan sang buaya," terang istri Corlis, Tiffany yang juga ikut menyaksikan peristiwa langka tersebut.

"Ketika Anda melihat ular itu, Anda bisa melihat punggung, kaki dan semua bagian tubuh buaya di dalam perut ular," imbuhnya.

Lebih lanjut Corlis mengaku dirinya sering melihat ular dan buaya ada di kawasan yang sama. Namun jarang terlihat kedua hewan reptil ini saling bertarung satu sama lain dengan sengit.




Ular tengah menelan buaya utuh-utuh (Tiffany Corlis/abc.net.au)

Sumber: http://news.detik.com


footer